SPAGHETTI AL PROFUMO DI ORIGANO

INGREDIENTI  X 2 PERSONE

·        un vasetto piccolo di acciughe sgocciolate

·        una manciata di capperi sott’ aceto sgocciolati

·        3 cucchiai di pane grattugiato

·        1 spicchio di aglio

·        3 cucchiai di olio di oliva

·        origano

·        160 g di spaghetti di kamut (o integrali)

PREPARAZIONE

In una padella metti l’ olio e lo spicchio di aglio, lascialo dorare e poi eliminalo.

Aggiungi quindi le acciughe e i capperi e schiaccia tutto con una forchetta  in modo che si formi una cremina densa.

Aggiungi ora una manciata abbondante di origano e il pane grattugiato quindi mescola bene e cuoci per 5 minuti poi spegni.

Intanto cuoci al dente gli spaghetti senza aggiungere il sale nell’ acqua di cottura poiché i capperi e le acciughe daranno già abbastanza sapore al piatto.

Scola la pasta tenendo da parte un mestola di acqua di cottura e poi fai saltare tutto in padella aggiungendo il mestolo di acqua.

Servi subito.