SPADA AI 3 PEPI

INGREDIENTI

·         2 fettine di pesce spada

·         Olio extra vergine di oliva

·         Succo di limone

·         Prezzemolo surgelato

·         Pepe verde in salamoia

·         Pepe nero in grani

·         Pepe rosa in grani

·         Sale o brodo granulare vegetale

PREPARAZIONE

Prepara una marinatura con olio, limone e prezzemolo e fai macerare per almeno mezz’ora le fettine di pesce spada girandole su entrambi i lati.

Scalda quindi una padella antiaderente o una piastra di ghisa e cuoci il pesce cospargendolo  con i 3 pepi.

Regola di sale e griglia bene le fettine su entrambi i lati.

Porta subito in tavola.

PANINO CON OVETTO E SPECK

(ricetta salva-fame)

INGREDIENTI  X 1 PERSONA

·        1 panino ai semi di sesamo

·        1 uovo

·        Olio extra vergine di oliva

·        4 fettine di speck

PREPARAZIONE
Taglia a metà il panino e disponi 2 fettine di speck sulla superficie interna di ciascuna delle 2 parti.

Cuoci l’ uovo ad occhio di bue con un filo di olio. A metà cottura giralo in modo che anche il tuorlo si cuocia bene.

Metti l’ uovo ancora caldo in mezzo al panino, chiudi e servi immediatamente.

Buon appetito ;)