Le ricette della Loyo

SPADA AI 3 PEPI

INGREDIENTI

·         2 fettine di pesce spada

·         Olio extra vergine di oliva

·         Succo di limone

·         Prezzemolo surgelato

·         Pepe verde in salamoia

·         Pepe nero in grani

·         Pepe rosa in grani

·         Sale o brodo granulare vegetale

PREPARAZIONE

Prepara una marinatura con olio, limone e prezzemolo e fai macerare per almeno mezz’ora le fettine di pesce spada girandole su entrambi i lati.

Scalda quindi una padella antiaderente o una piastra di ghisa e cuoci il pesce cospargendolo  con i 3 pepi.

Regola di sale e griglia bene le fettine su entrambi i lati.

Porta subito in tavola.