SPADA CON VERDURINE PRIMAVERA

INGREDIENTI

    

     2 fettine di pesce spada

     Olio extra vergine di oliva

     Verdurine miste julienne (tipo insalatina pronta con scarola, radicchio, barbabietola e carotine)

     salvia

     Pepe nero macinato

     Brodo granulare vegetale

PREPARAZIONE

Metti un filo abbondante di olio in padella poi fai appassire per qualche minuto le verdurine regolando di sale usando il brodo granulare e aggiungendo poca acqua.

A questo punto metti nella stessa padella le fette di spada e cuoci bene da entrambi i lati per alcuni minuti.

Aggiungi quindi una spolverizzata di pepe e di salvia essiccata e tritata e mescola bene gli ingredienti.

Porta in tavola ben caldo.

Se vuoi sfuma a 5 minuti dalla fine il succo di un limone o un pochino di aceto di mele.