INGREDIENTI X 2 PERSONE
· 300 g filetti di platessa (anche surgelati)
· Farina 00
· Sale
· Pepe
· rosmarino e salvia
· 30 g di burro
· 1 bicchiere di marsala
PREPARAZIONE
Prendi una padella ampia e fai sciogliere il burro sul fuoco.
Intanto passa i filetti di pesce in un piatto dove avrai versato un po’ di farina in modo da ricopirirle bene.
Metti le fettine nella padella e lasciale dorare girandole su entrambi i lati.
Versa il marsala e lascialo evaporare per alcuni minuti poi aggiungi sale, pepe, una spolverizzata di rosmarino e qualche foglia di salvia e lascia cuocere per circa 15 minuti finchè il sughetto non si sarà rappreso e aggiungendo un po' di acqua se serve.
Porta in tavola.
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