Le ricette della Loyo

STRACCETTI DI VITELLO AL PEPE
INGREDIENTI  X 2 PERSONE

·        2 fettine di vitello tagliate abbastanza sottili

·        Mix di pepe in grani (rosa, rosso, nero, verde, bianco)

·        Sale

·        Olio extravergine di oliva

·        Foglie di lattughino

·        1 limone

·        Aceto di vino rosso (se piace)

PREPARAZIONE
Taglia le fettine di carne in lungo in modo da ottenere tante striscioline sottili.
Metti un filo di olio in una  padella e cuoci la carne facendola rosolare su entrambi i lati.
Spremi il succo del limone direttamente in padella e lascialo sfumare.
Aggiusta di sale e macina direttamente sulla carne il mix di pepe.
Impiatta su un letto di lattughino condito con un filo di aceto e condisci la carne con un filo di olio crudo.