Le ricette della Loyo

PASTA E LENTICCHIE

INGREDIENTI  X 2 PERSONE

·        100g di lenticchie

·        160g di pasta piccola (es. tubettini rigati)

·        2 spicchi di aglio

·        ½ dado

·        Prezzemolo tritato

·        Olio extravergine di oliva

·        3 foglie secche di alloro

·        2 cucchiai di polpa di pomodoro

PREPARAZIONE

Metti le lenticchie secche in uno scolapasta e passale bene  più volte  sotto l’acqua calda , poi falle sgocciolare.
Versa le lenticchie in una pentola e coprile con acqua fredda poi falle cuocere fino a che non le vedrai salire sulla superficie.
A questo punto aggiungi gli spicchi di aglio tagliati a pezzettini, un filo d’olio, il pomodoro, le foglie di alloro, il prezzemolo e ½ dado a lascia cuocere per una buona mezz’ora.
Cuoci la pasta al dente e uniscila alle lenticchie dividendo le porzioni in 2 belle scodelle capienti.

Condisci con un filo d’olio crudo e una manciata di pepe nero e porta in tavola.