Le ricette della Loyo

PATATE IN PADELLA CON FUNGHI

INGREDIENTI  X 3 PERSONE

·        4 patate medie

·        Sale

·        Pepe nero

·        olio extra vergine di oliva

·        300 g di funghi (io ho preso gli champignon)

PREPARAZIONE

Pela le patate e tagliale a pezzi, poi lava i funghi e tagliali a fettine eliminando le punte ed eliminando tutta la terra quindi passali ancora sotto l’ acqua e lasciali sgocciolare in uno scolapasta.
Ora metti un po’ di olio sul fondo della padella e cuoci le patate col coperchio per circa 15 minuti, poi aggiungi i funghi, regola di sale e pepe e continua a cuocere per altri 20 minuti.
Porta in tavola come contorno o piatto unico.