Le ricette della Loyo

TOFU ZUCCHINE E POMODORI SECCHI

INGREDIENTI  X 2/3 PERSONE

·         300 g di tofu

·         2 zucchine piccole

·         sesamo

·         olio extra vergine di oliva

·         una decina di pomodori secchi lavati e tagliati a pezzetti

·         1 scalogno

PREPARAZIONE
Lava le zucchine, poi tagliale a rondelle sottili e falle appassire in padella con l’ olio e lo scalogno per 10 minuti circa.
Affetta il tofu e impanalo nel sesamo poi fallo rosolare nella padella con le zucchine per circa 5 minuti girando ogni fetta sui 2 lati poi aggiungi i pomodori secchi e ermina la cottura .
 Porta subito in tavola.