Le ricette della Loyo

CREMA DI PISELLI  
INGREDIENTI  X 2 PERSONE

·        250 g di piselli surgelati

·        Sale

·        Pepe

·        Prezzemolo tritato

·        1 cipolla o 1 scalogno

·        Olio extra vergine di oliva

·        1 dado

PREPARAZIONE
In un tegamino metti un filo d’olio e fai rosolare una cipolla affettata sottilmente.
Aggiungi i piselli surgelati, copri tutto con l’ acqua e aggiungi un dado, il prezzemolo e un po’ di pepe.

Copri e lascia cuocere per circa 15 minuti aggiungendo altra acqua se serve in modo che rimanga un bel brodino.
A fine cottura frulla tutto col mixer ad immersione e servi come contorno o come minestra.

L'idea in più: se vuoi una crema più fluida lascia più acqua e servi calda con dei crostini e qualche foglia di menta.