Le ricette della Loyo

CARPACCIO CON LA RUCOLA

INGREDIENTI  X 2 PERSONE

·        300 g di fettine di carpaccio di bovino fresco

·        Olio extra vergine di oliva

·        Sale

·        pepe

·        50 g di rucola già pulita e lavata

·        1 limone

PREPARAZIONE
Prendi una padella antiaderente, scaldala bene senza olio e cuoci rapidamente da entrambi i lati le fettine di carpaccio .
Forma uno strato di rucola sul fondo di un bel piatto piano e disponi le fettine, poi condisci con olio, limone, sale e pepe.
Porta subito in tavola.