Le ricette della Loyo

FILETTI DI TRIGLIE AL CARTOCCIO

INGREDIENTI  X 2 PERSONE

·         400g di filetti di triglie (circa 3 filettini a testa)

·         Foglie di alloro essiccate

·         Sale

·         Pepe in salamoia

·         1 limone

·         Olio extravergine di oliva q.b.

·         Prezzemolo tritato

·         Olive verdi denocciolate

PREPARAZIONE
Sciacqua bene i filetti di triglie e falli sgocciolare.
Prepara due cartocci con dei fogli di carta di alluminio e accendi il forno a 250°C.
Metti un filo d’olio sul fondo dei cartocci e disponi 3 filetti di triglie in ognuno poi metti 2 fettine sottili di limone, un po’ di pepe in salamoia, poco sale, le foglie di alloro ridotte in pezzettini e un po’ di olive verdi.
Chiudi i cartocci e mettili in forno per circa 30 minuti.
Porta in tavola i cartocci in modo che ognuno possa aprirlo e sentire i profumi delle triglie e degli aromi.

Buon appetito!