· 400g di filetti di sogliola
· Olio extra vergine di oliva
· Farina 00
· Sale
· Paprika forte in polvere
· Timo
· Salvia
· 1 bicchiere di vino bianco
· 1 limone
PREPARAZIONELava e fai sgocciolare i filetti di sogliola poi passali nella farina 00 da entrambi i lati.
Scalda 3 cucchiai di olio in una padella e poi metti i filetti girandoli e facendoli dorare un po’.
Aggiungi il succo del limone spremuto e fallo evaporare, poi regola di sale, aggiungi una spolverizzata di paprika e degli altri aromi e cuoci un paio di minuti.
Ora versa il vino e lascialo evaporare finchè la cottura sarà ultimata.
Porta subito in tavola.
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