TRANCIO DI SALMONE OLIO E LIMONE
INGREDIENTI X 2 PERSONE
• 2 tranci di salmone
• Acqua
• Sale
• Pepe.
• 1 limone
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Prezzemolo tritato
PREPARAZIONE
Riempi di acqua fino alla metà una pentola e aggiungi un pugnetto di sale.
Appena l’ acqua giunge ad ebolizione metti i tranci di salmone e lasciali cuocere per 20 minuti rigirandoli su entrambi i lati.
Quando il pesce sarà ben cotto e tenero spegni il fuoco e togli i tranci dall’ acqua.
Disponi ogni trancio in un piatto e condisci con un filo di olio crudo, il succo di limone spremuto, il pepe (meglio in grani e macinato al momento) e il prezzemolo tritato.
Servi in tavola e se piace, salare ancora un po’.
Buon appetito!
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