INGREDIENTI X 2 PERSONE
· 1 trancio di filetto di salmone del peso di 300g circa
· Pane grattugiato
· Olio extra vergine di oliva
· 1 limone
· Sale
· Peperoncino in polvere
PREPARAZIONEPrepara una marinatura riempiendo il fondo di un piatto con l’ olio, spremi il succo di un limone e aggiungi un po’ di peperoncino in polvere. Intanto accendi il forno a 250°C.
Taglia a metà il trancio di salmone e impregna ogni pezzo nella marinatura su entrambi i lati.
Passa ogni pezzo nel pane grattugiato.
Disponi i pezzi in un contenitore di stagnola e metti in forno per circa 20 minuti fino a quando il pane grattugiato sarà diventato bello dorato e croccante.
Sforna e impiatta ancora caldo aggiungendo un pizzico di sale.
Provato con successo anche da Roby!
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