INGREDIENTI X 2 PERSONE
· 160g di spaghetti integrali
· 200g di polpa di pomodoro
· Sale
· 3 o 4 filetti di acciughe sott' olio sgocciolati
· Olio extra vergine di oliva
· 1 peperoncino piccolo
Fai cuocere gli spaghetti integrali al dente.
Intanto in una padella metti un cucchaio abbondante di olio, aggiungi i filetti di acciuga e schiacciali bene con una forchetta poi aggiungi il peperoncino frantumato e lascia soffriggere qualche minuto.
Ora versa la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e lascia rapprendere il sugo per circa 5 minuti.
Scola gli spaghetti e falli saltare in padella con il sugo in modo che si insaporiscano bene.
Servi subito.
Sono buonissimi anche nella variante non piccante senza peperoncino.
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