INGREDIENTI X 2 PERSONE
· 160g di spaghetti
· 200g di polpa di pomodoro
· Sale
· 400g di peperoncini dolci verdi
· Olio extra vergine di oliva
· Prezzemolo tritato
· Peperoncino in polvere (se piace)
Taglia a metà i peroncini, privali delle punte e di tutti i semini e lavali bene sotto l’ acqua.
In una ampia padella metti un 4 cucchai di olio e fai soffriggere i peperoni facendoli annerire un po’ sui lati..
Ora versa la polpa di pomodoro, aggiusta di sale, aggiungi il prezzemolo e lascia rapprendere il sugo per circa 10 minuti.
Intanto fai cuocere gli spaghetti al dente.
Scola gli spaghetti e falli saltare in padella con il sugo in modo che si insaporiscano bene.
Servi subito magari aggiungendo sui piatti un po’ di peperoncino in polvere.
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