INGREDIENTI X 2 PERSONE
· 300 g di fave fresche già sgranate
· 140g di pipe rigate
· Sale
· Pepe
· Prezzemolo tritato
· 1 cipolla o 1 scalogno
· Olio extra vergine di oliva
· 1 dado
PREPARAZIONE
In un tegamino metti un filo d’olio e fai rosolare una cipolla affettata sottilmente.
Aggiungi le fave ben lavate, copri tutto con l’ acqua e aggiungi un dado, il prezzemolo e un po’ di pepe.
Copri e lascia cuocere per circa 15 minuti aggiungendo altra acqua se serve in modo che rimanga un bel brodino.
Cuoci la pasta al dente e mettila in 2 scodelle da brodo, aggiungi la minestra di fave e servi subito.
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