Le ricette della Loyo

PENNE ALL' ARRABBIATA
INGREDIENTI  X 2 PERSONE

·        160g di penne rigate

·        2 spicchi di aglio tagliato in pezzi più piccoli 

·        2 peperoncini essiccati

·        3 cucchiai di olio extravergine di oliva

·        Un po’ di prezzemolo tritato

-   1 scatola di polpa di pomodoro

-   poca acqua 

-   sale q.b.

PREPARAZIONE
Fai bollire l’ acqua con una manciata di sale e butta le penne che cuocerai al dente.
Intanto metti l’ olio nella padella, taglia l’ aglio e sbriciola i peperoncini e lasciali soffriggere finchè l’ aglio non si sarà dorato.
Ora abbassa la fiamma e versa la polpa di pomodoro con 2 dita di acqua, aggiungi il prezzemolo tritato e regola di sale poi lascia cuocere per 15 minuti circa in modo che il sugo si rapprenda bene.
Scola la pasta e falla saltare in padella col sugo in modo che si amalgami bene. 
Porta in tavola!