·
160 g di maccheroni
(io ho scelto i fusilli di farro)
·
100 g di
ricotta fresca
·
sale
·
pepe in
grani da macinare al momento
Fai bollire l’ acqua con una manciata di sale e cuoci al dente la pasta.
Intanto prendi un piatto fondo e metti la ricotta:schiacciala con la forchetta e mescola bene fino ad ottenere una crema morbida, magari aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Ora butta la ricotta nel tegame con la pasta, macina sopra il pepe e mischia tutto bene in modo rapido.
Servi subito!
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